翘嘴鲌有急躁、喜跳跃的特性，加上翘嘴鲌体表黏液少，鱼皮薄弱，鳞片非常容易脱落，体内鱼骨相对细小，容易受伤，捕捞运输较其它常规鱼类要求要高。成鱼捕捞应选择软柔软网衣，银鱼网较好，不易擦伤鱼体，同时起捕应先慢后快，是为了防止鲌鱼因起网后时间过长而引起死亡或损伤。由于翘嘴鲌的自然繁殖季节较迟 (5月下旬～7月中旬，盛期出现于6月下旬～7月中旬)，苗种供应在6、7、8月，此时多处于高温阶段，鱼苗，鱼种捕捞运输成活率低，长途运输困难，风险大，往往造成严重的经济损失，翘嘴鲌的捕捞运输技术已经成为翘嘴鲌产业化链条的重要部分。
    1、鱼苗的运输技术
    翘嘴鲌的鱼苗是指经过人工繁殖的翘嘴鲌水花(一般翘嘴鲌经过孵化后4～5天的鱼苗)。一般翘嘴鲌水花捕捞运输的成本最经济、操作损伤小、方便。
    1.1运输时间　翘嘴鲌的鱼苗比一般的淡水家鱼苗都细小，且特别娇嫩，相对卵黄也少，而且它明显发育快.因此运输时间要稍微提前，具体看运输时间长短而定，如果鱼苗腰点已经出齐，运输时间最好控制在4～8小时；水温25℃时，一般鱼苗出膜的第3～4天即可运输。
    1.2集苗与装袋　从孵化设施中集苗、过数、装袋等都必须带水操作，否则稍鱼苗很容易死亡。翘嘴鲌的鱼苗运输，一般采用尼龙袋充氧运输，装袋打包时也要求轻快。
    1.3装袋的密度  一般以30cm×30cm×40cm尼龙袋充氧，每袋装3万～8万尾，水温在23～25℃时。可以运输15～24小时，且成活率较高。
    1.4特别注意：尼龙袋水中不能混有水生生物，尤其是桡足类(剑水蚤、哲水蚤)、枝角类、轮虫等浮游动物，浮游动物不但和浮游植物等会耗氧并排出有害物质，甚至捕食鱼苗；由于鱼苗都细小娇嫩，要求鱼苗运输过程中尽量避免较强振动颠簸；由于翘嘴鲌的鱼苗生产时间在6、7月，此时水温较高，保证鱼苗运输途中使水温微降1～4℃，避免水温变化过大过快。
    2、夏花的运输技术
    2.1夏花的捕捞　翘嘴鲌夏花一般在2cm以上就可以进行捕捞，运输前要进行至少一次停食一天，考虑捕捞夏花时要求水温较低，捕捞时间一般在早晨或傍晚。夏天高温，考虑到早晨虽然水温低，但是可能天气原因鱼浮头，可以安排在前一天傍晚捕捞鱼苗，放在苗箱中冲水，到第二天早晨装包起运。
    2.2装运密度　翘嘴鲌夏花运输的方法一般以尼龙袋充氧，尼龙袋规格30cm×30cm×40 cm，水温26～31℃。每袋可以装1500～3 000尾，可以运输18～12小时。运输前夏花冲水时间要充分，具体看运输情况；短途运输，夏花冲水时间可以更长，在5～15小时不等。夏花的捕捞及打包一般带水操作为好。
    3、鱼种的运输技术
    3.1鱼种的捕捞　翘嘴鲌鱼种的运输规格在8～18cm，12cm以下较适宜，捕捞时间一般在11月～次年3月上旬。1～2月主要考虑捕捞的水体是否结冰，如结冰必须把冰捞出：2～3月主要考虑防止擦伤，对于同一池鱼种，最好不要多次捕捞，主要为了防止擦伤鱼体而产生水霉病。鱼种在运输前最好进行3次拉网适应，2次网箱暂养，并停食2天，鱼种冲水时间一般要3小时以上，具体要看运输情况。翘嘴鲌鱼种的捕捞也可以离水操作，但带水操作更好。
    3.2运输密度　翘嘴鲌鱼种的装运最好用尼龙袋充氧，每一尼龙袋装鱼种一般不要超过0.5 kg，每一尼龙袋装水一般6～7kg。翘嘴鲌鱼种的装运也可以用鱼篓，但鱼篓内部要光滑，可放尼龙薄膜内衬，同时要防止鱼种摔出；鱼篓内部用纯氧充气最好。可以在卸鱼种前5～10分钟用适量的3％～5％食盐进行消毒。同时在运输时要尽量保持水温在5～10℃。